Proč grilované dobroty zatěžují trávení

2. kvě 2025

Nejnovější blogové příspěvky

Vysoká teplota mění tuky a bílkoviny, vznikají látky, které zvyšují tvorbu žaludečních kyselin. Koření, marinády a alkohol zpomalí vyprazdňování, plyn se hromadí, sliznice pálí a nepříjemný večer je na světě.

RosenPharma Blog

Temná stránka rozpáleného grilu: vysoké teploty, karcinogeny a proč brzdit

Grilování probíhá často při 200 – 300 °C. Za těchto podmínek vznikají v mase heterocyklické aminy (HCA) a polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH) – třeba benzo(a)pyren. Tyto látky jsou mutageny a karcinogeny, které mohou poškozovat DNA a v laboratorních studiích zvyšují riziko nádorů tlustého střeva, slinivky i prostaty.

Tvoří se dvojím způsobem: hnědnutím povrchu masa a z kouře z odkapávajícího tuku, jenž chemikálie zpětně „nalepí“ na jídlo. Čím tučnější maso a čím černější kůrka, tím větší dávka. Bezpečnost potravin ČR i WHO/IARC proto radí nepřehánět frekvenci grilování, odřezávat tuk, vyhnout se plameni a odstranit spálené části. Bylinkové či citrusové marinády dokážou tvorbu HCA snížit o desítky procent, ale riziko zcela neodstraní.

Nejčastější potíže po barbecue

Pálení žáhy / reflux – kyselina stoupá do jícnu
Pocit těžkého žaludku – jídlo leží a nechce dál.
Nadýmání a větry – fermentace v tenkém i tlustém střevě.

Chytré grilovací tipy (prevence)

Menší porce, více zeleniny.
Marinujte v citrusové šťávě a bylinkách – podpoří trávení.
Střídejte tučné maso se zeleninovými špízy.
Voda mezi drinky ředí žaludeční kyseliny.
Procházka po jídle zrychlí peristaltiku.

Gasterin® - antacidní štít

Obsahuje velejemný uhličitan vápenatý, který neutralizuje žaludeční kyseliny a doplní vápník .
Formy: gel v sáčku nebo žvýkací pastilky s vanilkovou příchutí – praktické i do kapsy .
Dávkování: dospělí a děti od 12 let 1–3 pastilky při potížích, gel „na ex“ kdykoli během dne.
Vhodné i pro těhotné a diabetiky.

Gasterin® gel

Gasterin® pastilky

Objednat Gasterin®

Větroplach - bylinná obrana proti větrům

10 přírodních silic (kmín, fenykl, máta, skořice…) jemně uvolňuje plyny a tíseň v břiše .
Dávkování: dospělí 1–2 pastilky při potížích, děti od 4 let 1 pastilku; max. 6 pastilek denně .
Pastilku můžete nechat rozpustit v ústech nebo ve vlažném čaji pro rychlejší nástup účinku.

Více o Větroplachu

Objednat Větroplach

🍖 Scénář u grilu	🔥 Typická potíž	💊 Doplněk RosenPharma	📏 Doporučená dávka	⚡ Rychlý postup
Těžký steak + pálivá omáčka	Překyselení, pálení žáhy	Gasterin® pastilky	1–3 pastilky při potížích (dospělí 12 + let)	Rozžvýkejte ihned po posledním soustu
Zeleninový špíz + pivo	Nadýmání, plynatost	Větroplach pastilky	1 pastilka (dospělý), max. 6 / den; děti 4 + 1–2 celkem	Nechte volně rozpustit po dopití piva
Burger o půlnoci	Reflux & plyny	Gasterin® & Větroplach	Gasterin® pastilka/gel → po 30 min Větroplach pastilka	Nejprve neutralizujte kyseliny, pak uvolněte plyny

Tip: Pokud preferujete gelovou formu, sáhněte po Gasterin® gelu – jeden sáček rychle zklidní žaludek a můžete jej použít i vícekrát denně při potížích.

S grilem si nemusíte zkazit žaludek. Střídmost, hydratace, bylinky a chytré doplňky udrží pH v normě a plyny na uzdě. Mějte při ruce Gasterin® pro rychlou neutralizaci kyselin a Větroplach pro uvolnění nadýmání – a celá letní sezóna bude patřit skvělému jídlu, ne pálení žáhy.